Чугунова Ольга Викторовна
д-р техн. наук, проф., заведующая кафедрой Технологии питания, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уральский государственный экономический университет»,
РФ, г. Екатеринбург
Статьи на сайте sibac.info
- ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ (НА ПРИМЕРЕ Г. ЕКАТЕРИНБУРГА)
- ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЛЕКАРСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО СЫРЬЯ УРАЛЬСКОГО РЕГИОНА И НАПИТКОВ НА ЕГО ОСНОВЕ
- ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПРИМЕНЕНИЯ ГИДРОКОЛЛОИДОВ-СТАБИЛИЗАТОРОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
- РАЗРАБОТКА ЗЕФИРА С ПЮРЕ ИЗ ЧЕРЕШКОВ РЕВЕНЯ RHEUM PALMATUM L.
