Степнева Екатерина Витальевна

магистрант кафедры Технологии питания Уральского государственного экономического университета,

РФ, г. Екатеринбург

Статьи на сайте sibac.info

• СРАВНЕНИЕ ТРАДИЦИОННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ТЕХНОЛОГИЙ SOUS-VIDE И COOK&CHILL В ПРИГОТОВЛЕНИИ КУЛИНАРНЫХ БЛЮД