МОНОГРАФИЯ «Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект»

МОНОГРАФИЯ

«Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект»

Авторы

Токарев М.А.

Мордовченков Н.В.

Выходные данные:

Т51 «Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект»: – Новосибирск: Изд. АНС «СибАК», 2016. – 218 c.

Аннотация:

  В монографии рассмотрен теоретический опыт и перспективы организации контроля в сфере общественного питания на мезоуровне. Значительное внимание уделено концептуальным основам контрольной функции менеджмента в сфере услуг в России и за рубежом с участием влияния инвестиций, инноваций, инфраструктуры, интеллектуального потенциала при формировании институциональной экономики и менеджмента на примере Нижегородской области.

  Работа предназначена для студентов экономической специальности, а также для аспирантов и преподавателей курсов ФПК и чтения курсов «Экономика обшественного питания», «Менеджмент общественного питания», «Контроль качества» и т. д.

Ознакомиться с версией книги Вы можете, скачав файл по ссылке «Теоретические основы организации контроля в сфере общественного питания: регионально-инфраструктурный аспект: Монография. (Размер 0,2 Мб)