РЕГИОНАЛЬНАЯ  ЦЕЛЕВАЯ  ПРОГРАММА  ПО  РАЗВИТИЮ  МЯСНОГО  СКОТОВОДСТВА  КАК  ОСНОВА  ПОВЫШЕНИЯ  ЭФФЕКТИВНОСТИ  ПРОИЗВОДСТВА  ГОВЯДИНЫ  (НА  ПРИМЕРЕ  КУРСКОЙ  ОБЛАСТИ) 

Панкратова  Виктория  Александровна

аспирант  КГСХА,  г.  Курск

Е-mail:  vikky_line@mail.ru

Проблема  обеспечения  продовольственной  безопасности  страны,  определяемой  как  установленный  с  учетом  физиологических  норм  минимальный  объем  потребления  продуктов  питания,  обеспечиваемый  собственным  производством  и  реализуемый  по  ценам,  делающим  их  доступными  для  большинства  населения,  в  России  очень  остро  стоит  уже  более  двух  десятилетий.  Несмотря  на  многочисленные  правительственные  и  региональные  программы,  субсидирование  части  затрат  по  производству  сельскохозяйственной  продукции  ряд  отраслей  животноводства  в  РФ  по-прежнему  остается  убыточным.  Это  обусловлено  совокупностью  причин,  к  числу  которых  относят:  рисковый  характер  производства,  разрыв  межхозяйственных  связей  в  рамках  АПК,  отказ  государства  от  поддержки  села  путем  дотирования  и  сдерживания  цен  на  комбикорма  и  зерно,  отказ  от  государственных  закупок  для  удержания  уровня  цен  на  мясную  продукцию  на  приемлемом  уровне  (не  ниже  себестоимости)  в  пиковые  периоды,  резкое  падение  покупательской  способности  населения.  В  обстановке  продолжающегося  роста  диспаритета  цен  отечественное  сельскохозяйственное  производство  стало  неконкурентоспособным  по  сравнению  с  импортом,  часть  животноводческой  продукции  стала  недоступной  значительным  слоям  населения.

Особенно  резкое  падение  объемов  производства  в  результате  реформ  в  аграрной  экономике  испытало  производство  мяса  крупного  рогатого  скота  (КРС).  И  хотя  реализация  приоритетного  национального  проекта  «Развитие  АПК»,  направленного  на  рост  инвестиций  в  отрасль  животноводства  (в  виде  предоставления  различных  субсидий,  льготных  кредитов  и  налоговых  послаблений,  как  на  федеральном,  так  и  региональном  уровне),  позволила  приостановить  сокращение  численности  поголовья  КРС,  ситуация  с  самообеспечением  страны  говядиной  все  же  остается  катастрофической.

Проблема  падения  объемов  производства  мяса  КРС  в  РФ  сопровождается  еще  и  низким  уровнем  ведения  отрасли,  а  это,  в  свою  очередь,  отрицательно  сказывается  на  ее  экономике.  В  настоящее  время  очень  велики  затраты  кормов,  труда  и  материально  -  денежных  средств  на  единицу  продукции,  а  это  приводит  к  убыточности  производства. 

Вышеописанная  ситуация  при  производстве  мяса  КРС  характерна  и  для  предприятий  Курской  области.  Данные  об  объемах  производства  говядины  в  Курской  области  по  категориям  хозяйств  в  убойном  весе  представлены  в  таблице  1.

Исходя  из  данных  таблицы  1,  в  настоящее  время  значительную  роль  в  производстве  говядины  в  регионе  играют  хозяйства  населения,  где  возможности  по  снижению  себестоимости  производства  продукции  за  счет  использования  прогрессивных  технологий  и  передового  опыта  крайне  ограничены.  На  долю  сельскохозяйственных  предприятий  по  итогам  2009  г.  приходится  всего  37,1  %  объема  производства  мяса  КРС  в  области.  Сокращение  объемов  производства  говядины  связано  с  уменьшением  численности  поголовья  КРС.

В  хозяйствах  региона  разводят  скот  молочно-мясного  направления,  молодняк  которого  и  используют  для  выращивания  на  мясо,  среднесуточные  привесы  такого  скота  не  превышают  400  граммов.  Отрасли  специализированного  мясного  скотоводства  в  Курской  области  никогда  не  было.  Разведением  скота  мясного  направления  продуктивности  занимается  всего  одно  хозяйство  –  племрепродуктор  ЗАО  «Мир»  Железногорского  района.  В  условиях  постоянно  сокращающегося  молочно-мясного  поголовья  КРС,  повышения  интенсивности  ведения  молочного  скотоводства,  создание  отрасли  специализированного  мясного  скотоводства  –  единственный  выход  для  обеспечения  продовольственной  безопасности  региона. 

Давно  известно,  что  скотоводство  более  инертная  отрасль  животноводства,  чем  свиноводство  и  птицеводство.  В  скотоводстве  высокая  по  сравнению  с  другими  мясными  отраслями  продолжительность  производственного  цикла,  низкий  уровень  приспособленности  говядины  к  изменениям  рынка.  Но  в  скотоводстве  и  меньшие  по  сравнению  с  другими  мясными  отраслями  затраты  концентратов  и  использование  более  дешевых  грубых,  сочных  и  пастбищных  кормов,  относительно  низкая  фондоемкость  продукции  [1].

Курская  область  располагает  мощным  потенциалом  и  большими  возможностями  по  производству  и  переработке  мяса  КРС,  который  нужно  грамотно  использовать.

Решением  данной  проблемы  может  стать  разработка  и  реализация  региональной  целевой  программы  по  развитию  мясного  скотоводства  в  Курской  области.  В  настоящее  время  в  регионе  принята  целевая  программа  «Развитие  сельского  хозяйства  Курской  области  на  2009  -  2012  годы».  В  качестве  приоритетных  направлений  развития  подотраслей  сельского  хозяйства  рассматривается  и  скотоводство.  До  2012  г.  планируется  довести  удельный  вес  племенного  скота  молочного  скота  в  общем  объеме  поголовья  сельскохозяйственных  животных  до  8  %.  Стимулирование  селекционной  работы  и  проведение  мероприятий  по  увеличению  производства  высококачественной  племенной  продукции  (материала)  в  области  ведется,  но  только  по  линии  молочного  скотоводства. 

Программа  по  развитию  мясного  скотоводства  даст  толчок  к  созданию  и  совершенствованию  технологических  и  экономических  условий  в  данной  отрасли  в  регионе.  Положительный  опыт  в  реализации  подобных  программ  имеется  в  Ленинградской  области,  Ставропольском  крае  и  ряде  других. 

Первоочередной  задачей  подобной  программы,  по  нашему  мнению,  должно  стать  увеличение  численности  племенного  поголовья  КРС  мясных  пород:  проведение  постоянной  селекционной  работы  с  имеющимся  поголовьем  КРС;  импорт  порядка  4,0  тыс.  голов  поголовья  мировых  мясных  пород,  что  будет  соответствовать  2  %  общей  численности  поголовья  КРС  Курской  области;  формирование  мясного  стада  из  молочных  и  комбинированных  пород  в  товарных  хозяйствах  и  в  частном  секторе  путем  осеменения  быками-производителями  и  семенем  высокопродуктивных  пород;  развитие  малого  и  среднего  фермерства  для  содержания  маточного  поголовья  мясного  направления,  с  дальнейшей  передачей  откормочного  контингента  на  откормочные  площадки  для  интенсивного  откорма;  развитие  системы  кормопроизводства.

К  перспективным  породам  мясного  скота,  приемлемым  для  разведения  в  Курской  области  следует  отнести  обрак,  герефорд  и  абердин-ангус.  Наличие  нескольких  пород  позволит  в  дальнейшем  осуществлять  межпородное  скрещивание,  использовать  эффект  гетерозиса.

Реализация  программы  развития  мясного  скотоводства  потребует  также  развития  производственной  инфраструктуры  мясного  скотоводства:  а)  создание  сети  племенных  хозяйств-репродукторов;  б)  создание  сети  откормочных  площадок  для  интенсивного  откорма  в  том  числе  на  кооперативных  началах,  включая  интересы  личных  подсобных  хозяйств,  перера­батывающих  и  других  обслуживающих  кооперативов,  что  даст  возможность  обес­печить  сбыт  продукции,  произведенной  в  личных  подсобных  и  крестьянских  (фер­мерских)  хозяйствах,  повысить  доходность  от  ее  реализации;  в)  создание  сети  фермерских  хозяйств  для  содержания  маточного  поголовья;  г)  реконструкция  мясоперерабатывающих  предприятий  с  целью  организации  высокотехнологичного  мясоперерабатывающего  производства;  д)  создание  рынков  по  реализации  скота.

Для  эффективного  и  наискорейшего  развития  мясопродуктового  подкомплекса  Курской  области  необходимо  предусмотреть  промышленное  скрещивание  малопродуктивных  коров  молочных  пород  с  быками  специализированных  скороспелых  мясных  пород,  учитывая  сочетание  пород.

Важнейшим  средством  роста  поголовья  мясного  скота,  увеличения  производства  говядины  и  снижения  ее  себестоимости  должно  стать  повышение  интенсивности  воспроизводства  стада.  Выход  телят  можно  увеличить  за  счет  распространения  искусственного  осеменения  коров  в  хозяйствах  всех  форм  собственности,  широкого  применения  синхронизаторов  охоты.

Реализация  программы  по  развитию  мясного  скотоводства  позволит  сельхозтоваропроизводителям  области  ежегодно  увеличивать  поголовье  мясного  скота  во  всех  категориях  хозяйств,  производство  скота  в  живой  массе  на  убой  от  чистопородного  и  помесного  скота  мясного  направления,  поголовье  племенных  животных,  реализацию  племенного  молодняка,  улучшит  качество  производимого  мяса,  а  также  породный  и  классный  состав  имеющегося  поголовья.  В  конечном  итоге  это  обеспечит  прибыльность  производства  мяса  КРС  в  хозяйствах,  создаст  предпосылки  для  самофинансирования  отрасли. 

Список  литературы:

1.Курносов  А.  П.  Молочное  скотоводство  –  резерв  повышения  мяса  в  России  /А.  П.  Курносов,  Е.  Д.  Бровченко  //  Перспективы  развития  сельского  хозяйства:  повышение  конкурентоспособности  производства  продукции  мясного  скотоводства  в  России:  материалы  II-ой  российско-германской  научно-практической  конференции.  –  Воронеж:  изд-во  «Истоки»,  2010.  –  С.  69-73 

2.Центральная  база  статистических  данных  [Электронный  ресурс].-Электрон.  дан.-  Режим  доступа  -  URL:  http://www.gks.ru/