ПЕРСПЕКТИВЫ ВНЕДРЕНИЯ АДАПТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ КИЗИЛА НА ТЕРРИТОРИИ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

PROSPECTS OF IMPLEMENTATION OF ADAPTIVE TECHNOLOGY FOR GROWING DOGWOOD IN THE TERRITORY OF THE REPUBLIC OF CRIMEA

Vladimir Danilenko

head of laboratory of Department of fruit growing and viticulture, Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE “V.I. Vernadsky Crimean Federal University”,

Russia, Simferopol

Dmitry Potanin

candidate of agricultural Sciences, associate Professor of horticulture and viticulture, Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE “V.I. Vernadsky Crimean Federal University”,

Russia, Simferopol

АННОТАЦИЯ

Проведено изучение перспективы закладки промышленных насаждений кизила на территории Республики Крым с учётом биологических особенностей культуры обеспеченности территории приемлемыми климатическими факторами. Установлено, что вся территория Республики Крым в целом подходит дл закладки промышленных насаждений кизила. С учётом таких неблагоприятных факторов как высокая вероятность проявления возвратных заморозков на большей территории Крыма следует закладывать насаждения с учётом внедрения в технологию выращивания систем защиты от заморозков. Исключением является зона Сакского района, на территории которого вероятность заморозков низкая. По сумме активных температур, большая часть степных и северных районов Крыма пригодна для выращивания кизила для употребления плодов в свежем и переработанном виде всех без исключения групп сортов. Однако при выращивании кизила на южном берегу (зона сухих субтропиков), а также Кировского, Ленинского районов и зоны города Феодосия предпочтительно направленность выращивания продукции для перерабатывающей промышленности с использованием сортов азиатского происхождения (как наиболее теплолюбивых).

ABSTRACT

The study of the prospects for planting in the industrial plantings of dogwood on the territory of the Republic of Crimea taking into account biological features of culture of security of the territory of the acceptable climatic factors. It is established that the whole territory of the Republic of Crimea as a whole is suitable for planting in the industrial plantings of dogwood. Taking into account such adverse factors as high probability of return of frost in most areas of the Crimea, establish the spaces with the introduction in technology of cultivation of systems of protection against frost. The exception is the area of Saksky area, on the territory of which the probability of frost is low. The sum of active temperatures, a large part of the steppe and the Northern regions of the Crimea suitable for growing dogwood for consumption of fruits in fresh and processed form, without exception, all groups of varieties. However, when growing dogwood on the South shore (zone of dry subtropics), as well as the Kirov, Lenin areas and zones of the city Feodosiya preferably, the direction of growth of production for the processing industry with the use of varieties of Asian origin (the most heat-loving).

Ключевые слова: Экология кизила, технология выращивания, климат.

Keywords: Ecology dogwood, growing techniques, climate.

Введение. Республика Крым всегда считалась зоной садоводства. Ещё в 19 ст. Л.П. Симиренко описывал ситуацию, когда за одно крымское яблоко в Москве давали воз местных плодов. Этот факт наглядно свидетельствует о перспективах развития отрасли садоводства в Крыму.

В 20 ст. максимальный объём производства плодов в Республике Крым достигал 500 тыс. т, которые использовались для употребления в свежем виде и на переработку на местных консервных заводах, для производства соков, повидла, диетического питания, компотов и т. д. Однако, после распада СССР производство плодов резко, в отдельные годы более чем в 10 раз, сократилось (рис. 1) [6, с. 165].

Это связано с неграмотной экономической политикой Украины и общей тенденции развала связей между производителями и потребителями плодов, значительного снижения площадей закладки новых насаждений и устаревания существующих садов.

При переходе Республики Крым в Российскую Федерацию перед садоводами поставлены задачи восстановить былые объёмы производства фруктов и ягод до объёма 500 тыс. т, а при возможности и значительно превзойти их с целью обеспечения населения всей страны высоковитаминной продукцией в период внедрения программы по импортозамещению.

Рисунок 1. Фактический сбор урожая в Республике Крым плодовой и ягодной продукции, (тыс. т) за период с 1990–2012 гг.

Садоводство Крыма должно развиваться с учётом того, что Республика является рекреационной зоной и необходимо производить плоды и ягоды с минимальной пестицидной нагрузкой. Также территория характеризуется значительным разнообразием почвенных и климатических условий от резко континентального климата до зоны сухих субтропиков и кроме этого ограничена ресурсами поливной воды. Учитывая это, для получения экологически чистой продукции, необходимо максимально внедрять принципы адаптивного садоводства.

Разработка технологий адаптивного садоводства в Российской Федерации на сегодня носит зачаточный характер, и производственники имеют смутное представление о перспективности данного направления. Адаптивное садоводство позволяет получать высокие урожаи плодов на территориях, которые ранее считались малопригодными [4, с. 25].

К сожалению, агрономы садоводы склонны к прямому копированию высокопродуктивных технологий, не учитывающих особенности нашего климата и почвенных условий, что приводит к гарантированному снижению урожайности из-за внедрения сортов, или их клонов, не приспособленных к местным условиям, а также режимов питания и отдельных элементов технологий [1, с. 14].

Методология проведения исследований. Наши исследования направлены на изучение климатических особенностей Республики Крым с целью оптимизации технологии производства плодов и ягод. Изучались изменения погодных условий каждого района по средним, минимальным и максимальным температурам воздуха, осадкам и относительной влажности воздуха.

Установлено, что по сумме температур выше 10⁰С наиболее прохладным является Белогорский район (рис. 2), который расположен в предгорной зоне Крыма второй гряды. Степная часть республики, более жаркая, и сумма температур колеблется в пределах 3800⁰С. В зоне южного берега, которая считается зоной сухих субтропиков, этот показатель превышает 4100⁰С.

Существенно изменяются осадки по районам (рис. 3.). Наименьшим количеством осадков за год характеризуется северо-западная зона Крыма (Красноперекопский, Раздольненский, Первомайский и Черноморский районы), а также зоны городов Севастополя, Судака и Ленинского района. Наиболее обеспеченными осадками являются районы, прилегающие к северному склону гор и зона городов Ялты и Алушты. Степная часть Крыма по осадкам характеризуется промежуточными показателями. Однако, не смотря на различия в количестве осадков по территории Республики, вся её территория

Рисунок 2. Сумма температур выше 10⁰С. Данные за период 2005–2015 гг.

Рисунок 3. Сумма осадков за календарный год. Средние данные за период 2005–2015 гг.

Подобная картина может проявляться и в других регионах России, о чём описывается в трудах Драгавцевой [2, с. 22].

Поэтому, решение проблем с дефицитом влаги и отрицательный баланс территории должен компенсироваться как подбором адаптивной технологии, так и требованием культуры к водообеспеченности.

Кроме приведённых показателей нашими исследованиями по каждому району рассчитаны максимальные и минимальные температуры воздуха, которые могут влиять на развитие плодовых культур, а также рассчитана вероятность проявления заморозков, способных повредить формирующийся урожай отдельной культуры в различные вегетационные периоды.

Установлено, что Крым является зоной с высокой вероятностью проявления заморозков на фоне провокационных оттепелей в зимний и ранневесенний период. Это, в большинстве случаев приводит к ограничению промышленного выращивания такой рано вегетирующей плодовой культуры как кизил.

Результаты и обсуждение.

Учитывая описанные условия, становится возможным провести их сравнение с экологическими требованиями культуры. Так, используя в качестве примера пока ещё малораспространённую, но перспективную для Крыма культуру кизила можно утверждать, что при минимальной потребности культуры в сумме температур выше 2500⁰С, является возможным её выращивание на всей без исключения территории Республики (рис. 5).

При переходе суммы температур выше 3700⁰С, что присуще северо-западным районам, южному берегу и Ленинскому району, возможно внедрение сортов кизила азиатского происхождения,

Рисунок 4. Водный баланс территории. Средние данные за период 2005–2015 гг.

Рисунок 5. Оптимизация размещения кизила по сумме температур выше 10⁰С

плоды которых могут использоваться для производства таких экзотических пищевых продуктов как туршу.

Избыток тепла во время вегетации может спровоцировать ускорение дифференциации почек на однолетнем приросте растений кизила. В состоянии излишне быстрой подготовки растений к новой вегетации в период затяжной оттепели в позднеосенний период отдельные скороспелые цветковые почки могут проснуться, что приведёт к их осеннему цветению. Это неблагоприятный фактор способный значительно снизить продуктивность насаждений на следующий год. Однако в Крыму, как правило, у кизила не наблюдается открытого цветения цветков осенью. Цветковые почки растений этой культуры, благодаря излишнему теплу способны миновать фазу глубокого (органического) покоя, что значительно снижает их морозостойкость.

Возможно и проявление дополнительной волны роста однолетнего прироста. В данном случае растения становятся фенологически не способны уйти в состояние покоя и обеспечить своевременный листопад, а также накопить в новообразованной древесине достаточное количество пластических веществ для нормального прохождения зимы. Это также снижает морозостойкость растений.

Чтобы избежать таких неблагоприятных изменений в растениях, которые потенциально снижают продуктивность насаждений, следует на территориях излишне для экологических потребностей кизила обеспеченных суммой тепла за вегетационный период, производить закладку сортами, которые эволюционно приспособлены к данной теплообеспеченности территории. Сорта выведенные в азиатских странах как раз приспособлены к такому избытку тепла и способны давать высокий урожай при суммах температур выше 10⁰С в пределах 3700 … 4500⁰С. Как правило, продукция с насаждений этих сортов используется для переработки и получения экзотических пищевых продуктов.

Кизил в период глубокого (органического) покоя способен выдерживать без повреждений минимум температуры, достигающей минус 37⁰С [5, с. 51]. Таких минимумов на территории Республики не наблюдается, поэтому кизил зимой повреждаться не будет. Однако, в конце зимы, начале весны данная культура, как исключительно чувствительная к провокационным оттепелям может начать вегетировать и тем самым в значительной степени повышается вероятность повреждения генеративных органов возвратными заморозками [3, с. 72]. С учётом вероятности появления заморозков, которые рассчитаны вариационным методом Стьюдента и сопоставлением со степенью устойчивости цветковых почек, цветков и завязи установлено, что в обычные годы (с вероятностью 95 %), урожай кизила повреждаться не будет, поскольку температуры не будут достигать критических для культуры значений в минус 6⁰С. Но в отдельные годы (вероятностью 5 %) возможно полная или частичная потеря урожая.

Учитывая эти факторы, можно их систематизировать и произвести картирование территории по оптимизации технологий выращивания кизила (рис. 6).

На рисунке видно, что все без исключения сорта кизила и технологии могут применяться только в Сакском районе. В зоне южного берега Крыма, а также в Кировском и Ленинском районах возможно закладывать насаждения для выращивания сортов азиатского происхождения также без защиты от заморозков. В Бахчисарайском районе азиатские сорта, в силу высокой угрозы повреждения заморозками необходимо включать в общую технологию элементов борьбы с данным неблагоприятным фактором. Также элементы защиты насаждений от заморозков, но уже для всех сортов, необходимо включать в степной и северо-восточной части Крыма.

Внедрение проведённых исследований в производство позволит в значительной мере увеличить степень адаптивности насаждений к неблагоприятным условиям окружающей среды, способных снизить их продуктивность (избыток тепла, провокационные оттепели в позднезимний – ранневесенний период, а также засушливость региона), что позволит получать гарантированный стабильный урожай.

Рисунок 6. Оптимизация технологии выращивания кизила в зависимости от экологии культуры