ВИДОВОЕ  РАЗНООБРАЗИЕ  СЪЕДОБНЫХ  И  ЛЕКАРСТВЕННЫХ  ГРИБОВ  (BASIDIOMYCETES)  ЮГА  ОСТРОВА  САХАЛИН

Зарипова  Мария  Александровна

студент  4курса  кафедра  геологии  и  природопользования  ТНИ  г.  Южно-Сахалинск

E-mail:  bykafka@bk.ru

Белянина  Яна  Павловна

старший  преподаватель  ТНИ  г.  Южно-Сахалинск

Существует  множество  съедобных  грибов,  регулярно  выращиваемых  и  собираемых  во  всём  мире.  Грибы  обладают  специфическим  вкусом  и  запахом,  некоторые  из  них  являются  деликатесами  и  имеют  высокую  цену. 

Почти  все,  известные  нам  грибы  обладают  не  только  ценными  пищевыми  и  гастрономическими,  но  и  целебными  качествами. 

Грибы  содержат  минеральные  вещества:  калий,  фосфор,  серу,  магний,  натрий,  кальций,  хлор,  и  витамины  А  (каротин),  витамины  группы  В,  витамин  С,  большие  количества  витамина  D  и  витамина  РР.

В  грибах  так  же  имеются  ферменты,  которые,  ускоряя  расщепление  белков,  жиров  и  углеводов,  способствуют  лучшему  усвоению  пищи  [2,  с.  5—13,  4,  с.  89,  90].

Наиболее  высокоразвитой  группой  грибов  считаются  Базидиомицеты  (Basidiomycetes).  Базидиомицеты  или  базидиальные  грибы  —  отдел  царства  грибов,  включающий  виды,  производящие  споры  в  булавовидных  структурах,  именуемых  базидии.  Относятся  к  подцарству  высших  грибов  (Dikarya).  В  отдел  включено  множество  съедобных  и  лекарственных  видов  [1,  с.  206].

Одной  из  главных  проблем  биологического  и  экологического  образования,  а  в  частности  изучение  биологического  разнообразия  о.  Сахалин,  является  отсутствие  учебных  и  наглядных  материалов,  а  также  доступной  информации  о  видовом  разнообразии  съедобных  и  лекарственных  грибов  острова  Сахалин,  в  частности  южной  части.

Цель  работы  —  провести  инвентаризацию  видового  разнообразия  съедобных  и  лекарственных  грибов  юга  острова  Сахалин  и  приурочить  их  к  основным  типам  растительных  сообществ. 

Анализ  видового  разнообразия  грибов  юга  острова  Сахалин  класса  Basidiomycetes  показал  следующее.  Общее  число  видов  грибов,  произрастающих  на  юге  о.  Сахалин  составило  79  видов  из  20  родов  и  14  семейств,  по  18  видам  данные  временно  отсутствуют.  По  данным  В.М.  Еремин  «Красная  книга  Сахалинской  области.  Том  растения»  на  юге  острова  Сахалин  встречается  10  видов  грибов  Basidiomycetes  занесенных  в  красную  книгу;  6  видов  отнесены  к  1  категории,  как  —  угрожаемый  вид;  остальные  4  вида  определены  как  —  уязвимые,  и  относятся  ко  2  категории  (Рисунок  1)  [5,  с.  257;  6,  с.  299].

Рисунок  1.  Число  видов,  родов  и  семейств  лекарственных  и  съедобных  грибов  Basidiomycetes  юга  острова  Сахалин

Наибольшее  количество  видов  принадлежит  семейству  RUSSULACEAE  —  Сыроежковые  —  41  вид;  19  видов  насчитывает  семейство  CORTINARIACEAE  —  Паутинниковые;  семейство  AGARICACEAE  —  Агариковые,  шампиньоновые  включает  6  видов;  по  2  вида  насчитывает  семейства  GOMPHIDIACEAE  —  Мокруховые  и  TRICHOLOMATACEAE  —  Рядовковые;  по  1  виду  семейства  HYMENOCHAETACEAE  —  Гименохетовые,  MARASMIACEAE  —  Негниючниковые,  SPARASSIDACEAE  —  Спарассисовые,  LENTINACEAE  —  Лентиновые  и  др.  (Рисунок  2)  [4,  с.  89;  5,  с.  257].

Рисунок  2.  Распределение  видов  съедобных  и  лекарственных  грибов  Basidiomycetes  по  семействам  юга  острова  Сахалин

По  родам  исследуемые  виды  грибов  распределились  следующим  образом:  22  вида  —  род  Russula  (Сыроежка);  19  видов  —  род  Lactarius  (Груздь,  млечник);  12  видов  —  род  Cortinarius  (Паутинник);  по  3  вида  —  род  Macrolepiota  (Гриб-зонтик,  макролепиота),  род  Agaricus  (Шампиньон),  Galerina  (Галерина);  по  2  вида  —  род  Catathelasma  (Рядовка),  Gomphidius  (Мокруха),  Gymnopilus  (Гимнопил);  по  1  виду  —  род  Naucoria  (Наукория),  Phaeocollybia  (Феоколлибия),  Hygrophoropsis  (Гигрофоропсис),  Ganoderma  (Ганодерма),  Fomes,  Amanita  —  Мухомор,  Bondarzewia  —  Бондарцевия,  Pleurotus  —  Вешенка,  Sparassis  —  Спарассис,  Lentinula  —  Лентинула,  Inonotus  —  Трутовик  [1,  с.  206;  5,  с.    257].

По  данным  «Нормативные  материалы  для  таксации  лесов  Сахалина  и  Камчатки,  1986  г»  на  юге  острова  Сахалин  выделено  восемь  фитоценозов.  Распределение  видов  съедобных  и  лекарственных  грибов  Basidiomycetes,  показало  следующее:  40  видов  встречаются  в  Елово-Пихтовых  и  Березняках;  32  вида  произрастают  в  зарослях  кедрового  стланика;  31  вид  —  в  пойменных  лесах;  26  видов  —  лиственничном  фитоценозе;  17    видов  —  дубовые  леса;  14  видов  —  открытые  склоны,  луга,  гари;  12  видов  приурочены  к  болотной  растительности  [7,  с.  143].

Анализ  литературных  источников  по  целевому  назначению  видов  грибов  Basidiomycetes  показал,  что  в  съедобных  целях  можно  использовать  —  54  вида,  в  лекарственных  —  7  видов,  произрастающих  на  юге  острова  Сахалин  (Рисунок  3)  [2,  с.  5—202].

Рисунок  3.  Распределение  видов  грибов  Basidiomycetes  о.  Сахалин  по  целевому  назначению

Лимитирующие  факторы  видового  разнообразия  грибов  юга  острова  Сахалин:

·     Нарушение  мест  произрастания:  Вырубка  лесов,  сведение  лесов  после  вырубки  и  пожара,  лесоэксплуатация,  строительство  дорог  и  трубопроводов.

·     Пожары.

·     Сдирание  и  вытаптывание  лесной  подстилки.

·     Сбор  населением  для  пищевых  целей  в  неумерном  объеме,  рекреационное  воздействие.

·     Хозяйственная  деятельность  человека,  приводящая  к  удалению  валежа,  уничтожение  сухой  древесины[6  красная  книга].

Перспективой  исследования  является  следующее:

По  завершению  первого  этапа  проекта  планируется  на  летне-осенний  период  провести  геоботанические  исследования  с  целью  уточнения  распределения  видов  съедобных  и  лекарственных  грибов  Basidiomycetes  по  районам  юга  острова  Сахалин  и  создание  наглядного  пособия.

Список  литературы:

1.Азбукина  З.М.  Низшие  растения,  грибы  и  мохообразные  советского  Дальнего  Востока.  Том  1  и  3.  —  Л.;  Спб.:  Наука  1990—1995 

2.Васильева  Л.Н.  Съедобные  грибы  Дальнего  Востока.  —  Владивосток:  Дальневосточное  книжное  изд-во,  1978.  —  240  с.

3.Вишневский  М.В.  Самые  распространенные  съедобные  грибы:  справочник  —  определитель  начинающего  грибника.  —  М.:  АСТ:  Астрель,  2010.  —  64  с.

4.Горленко  М.В.,  Бондарцева  М.А.  и  др.  Грибы  СССР.  —  М.:  Мысль,1980.  —  303  с.

5.Денисова  Я.В,  Белянина  Я.П.,  Еременко  И.В.,  Картушина  Е.А.  Биоразнообразие  Сахалинской  области.  —  Ю.-Сах.:  изд-во  СахГУ,  2012.  —  400  с.

6.Еремин  В.М.  Красная  книга  Сахалинской  области.  Том  растения.  —  Ю-Сах.:  Ю-Сах  изд-во,  2005.  —  С.  299—320.

7.Нормативные  материалы  для  таксации  лесов  Сахалина  и  Камчатки.  —  Ю-Сах:  1986.  —  814  с.

8.Российская  Академия  Наук  Дальневосточное  Отделение.  Северо-Восточный  Комплексный  Научно-Исследовательский  Институт  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://academnet.neisri.ru