ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ ОТ ПРОГРЕССИВНОГО МЕТОДА ПРОДАЖ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ECONOMIC EFFECT OF THE PROGRESSIVE METHOD OF SELLING FOOD PRODUCTS

Albert Gafarov

student, Department of Economics and Entrepreneurship, Bashkir Cooperative Institute (branch) RUK,

Russia, Ufa

АННОТАЦИЯ

На торговых точках используют метод активных форм продаж. Объектом является товарооборот кондитерских изделий и соков. В статье изучены активные формы продажи, которые позволяют решать одну задач торговли - снижение издержек потребления, даны расчеты по экономической эффективности.

ABSTRACT

The method of active forms of sales is used at retail outlets. The object is the turnover of confectionery products and juices. The article examines the active forms of sales that allow us to solve one task of trade-reducing consumption costs, calculations on economic efficiency are given. 

Ключевые слова: методы продажи, активные формы продаж, экономическая эффективность, товарооборот.

Keywords: sales methods, active forms of sales, economic efficiency, turnover.

Выбор рациональных и удобных методов продаж имеет большое значение в условиях жесткой конкуренции между коммерческими предприятиями. Выбор эффективных методов распределения товаров способствует росту товарооборота, лучшему удовлетворению спроса населения и обеспечивает прибыльную деятельность организации.

Прогрессивные методы продаж решают важную социально- экономическую задачу в торговле - снижают издержки потребления, актуальность которых возрастает с переходом к рыночным отношениям.

Продажа товаров в режиме самообслуживания - один из наиболее удобных для покупателя способов продажи товаров [7]. Самообслуживание позволяет ускорить продажу товаров, увеличить пропускную способность магазина и увеличить объем реализуемых товаров [1].

В магазинах самообслуживания функции продавцов в основном ограничиваются консультированием покупателей, демонстрацией товаров, контролем за их безопасностью и проведением расчетных операций. Целью наших исследований является расчет рентабельности использования активных форм продаж в определенных торговых компаниях. Объектом нашего исследования является товарооборот кондитерских изделий и соков за 2019-2020гг. В исследованном нами магазине продажа товаров происходит по традиционному методу. В середине 2019 года руководство магазина решило использовать метод открытой выкладки при продаже кондитерских изделий.

Продажа товаров на открытой витрине дешевле традиционных методов, так как многие покупатели имеют возможность одновременно ознакомиться с разложенными образцами товаров, не отвлекаясь. При этом продавцы выполняют функции, связанные с выкладкой товаров и информацией об их ассортименте. [5]. Этого метод ускоряет продажи, увеличивает пропускную способность магазина и повышает продуктивность труда персонала. Часто, этот метод используют при продаже тех товаров, продажа которых осуществляется через обслуживание [4]. При реализации кондитерских изделий этим методом особое внимание уделялось их размещению и выкладке на рабочем месте продавца. При продаже кондитерских изделий с открытой выкладкой покупатели сами знакомятся и выбирают товары. Продавец лишь консультирует покупателей, помогает с выбором товара, упаковывает. [6].

Результаты эффективности продажи кондитерских изделий, в том числе шоколадных изделий представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Товарооборот кондитерских изделий за исследуемый период с применением прогрессивных форм продажи

Продажи рассчитывались по сопоставимым ценам. Как видно из таблицы, продажи кондитерских изделий и шоколадных изделий увеличились даже после изменения способа их реализации.

В 2020 г. годовой товарооборот кондитерских изделий возрос на 77,7%, т.е. по сравнению с 2019г реализовано больше на 1119,9 тыс. руб.

Увеличение реализации шоколадных изделий по сравнению с 2018 г составило на 75% или 114,53 тыс. руб. Полученные результаты подтверждают, что руководство магазина приняло правильное решение использовать этот вид продажи также для кондитерских изделий и шоколадных изделий.

Следует отметить, что количество продавцов в этом отделе не увеличилось. Это свидетельствует об увеличении производительности в этом отделе. Увеличение составило 77,7%, так как общая производительность магазина снизилась. Для проверки эффективности активных форм продаж в розничных компаниях мы выбрали супермаркет торговой сети «Окей». Как активные формы продаж, результаты были изучены путем дегустации при продаже соков. Цель дегустации было не просто ознакомить покупателя со вкусом продукта, но прежде всего произвести положительное впечатление о нем. Ваши собственные ощущения гораздо важнее любого слова, поэтому эффективнее однажды предложить покупателю опробовать проданный товар, чем долго и подробно рассказывать о его преимуществах. [4].

При проведении дегустации были учтены все желания покупателей. Мы учли все факторы: освещение и температуру воздуха в помещении.

Промо-точка была расположена в хорошо освещенном месте. Так же она была расположена в удобном с точки зрения покупателей месте. Персоналу были выданы все необходимые материалы для того, чтобы место продажи было чисто и стерильно. Персонал получил салфетки, перчатки, урны и прочий инвентарь [8]. Был постоянный контакт покупателей с участниками и организаторами акции. После того как мероприятие было закончено проведенные расчеты реализации соков, даны в таблице 2. Для сравнения характеристик нами выбран период продажи соков за апрель 2019 г и апрель 2020 г. По данным в таблице 2 можно сделать вывод, что изменения произошли по всем видам соков. Разница от продажи составила 42,1 тыс. руб.

Таблица 2.

Экономическая эффективность реализации соков с использованием активных форм продажи (тыс. руб.)

Данные исследований и деятельность, которую мы проводим в супермаркете, свидетельствуют об эффективности использования активных форм продаж на коммерческих предприятиях.

Список литературы:

1. Алексейчева Е.Ю. Экономика организации (предприятия): Учебник для бакалавров / Е.Ю. Алексейчева, М. Магомедов. – М.: Дашков и К, 2016. – 292 с.
2. Астер Т. Маркетинг торгового  центра. 2011. Пособие / СПб: ИЦ «Интермедия», 2014. – 196 с.
3. Баженов Ю. К. Розничная торговля в России [Текст]: монография / Ю. К. Баженов. – М.: ИНФРА, 2017. – 239 с.
4. Баскакова О.В. Экономика предприятия (организации): Учебник для бакалавров / О.В. Баскакова, Л.Ф. Сейко-М.: Дашков и К, 2016. – 372 с.
5. Бланк И.А. Управление торговым предприятием / И. А. Бланк. – М.: Ассоциация авторов и издателей. Тамдем. Издательство ЭКМОС, 2014. – 387 с.
6. Буранбаева, Л.З. Сельскохозяйственная потребительская кооперация: возрождение и перспективы развития / Л.З. Буранбаева, З.З. Сабирова // Современная кооперация в системе целей устойчивого развития : материалы Международной научно-практической конференции, Мытищи, 08–09 ноября 2018 года / Российский университет кооперации. – Москва: Издательство "Канцлер", 2018. – С. 64-67.
7. Галиева, Г.М. О некоторых вопросах развития экономического образования в России / Г.М. Галиева, З.З. Сабирова // Экономика и управление: научно-практический журнал. – 2019. – № 1(145). – С. 130-134.