ОСОБЕННОСТИ РАСЧЕТА ОПТИМАЛЬНОГО РАЗМЕРА ЗАКАЗА ПРОДУКЦИИ С ОГРАНИЧЕННЫМ СРОКОМ ГОДНОСТИ

Аннотация. Расчет оптимального размера заказа, пополняющего запас, является одной из характеристики поставок. Второй характеристикой является частота выполнения поставок – показатель, производный от оптимального размера заказа. В статье рекомендовано использование для расчета размера оптимального заказа продукции с ограниченным сроком годности на предприятиях розничной торговли многономенклатурной модели определения параметров заказов скоропортящейся продукции. Предложена формула для проверки условия расхода заказа до окончания срока годности, при несоблюдении которого необходима корректировка оптимального размера заказа.

Ключевые слова: управление запасами, продукция с ограниченным сроком годности, оптимальный размер заказа.

Расчет оптимального размера заказа, пополняющего запас, является одной из характеристики поставок. Второй характеристикой является частота выполнения поставок – показатель, производный от оптимального размера заказа.

При работе с продукцией, имеющей ограниченный срок годности, необходимо соблюдение следующего алгоритма при расчете оптимального размера заказа:

1. формирование базы данных для расчета показателей управления запасами с учетом естественной убыли (в качестве расчетного периода Д_р, следует выбрать не более трех месяцев; параметры, характеризующие расход λ, поступление µ, хранение h, убыль γ и дефицит продукции, должны быть выражены в виде средних значений в единицу времени);
2. выбор расчетной модели с учетом модификаций и ограничений;
3. расчет показателей оптимальной партии заказа с учетом естественной убыли.

Для расчета размера оптимального заказа продукции с ограниченным сроком годности на предприятиях розничной торговли, наиболее подходящей представляется многономенклатурная модель определения параметров заказов скоропортящейся продукции.

При принятии минимизации затрат за основной критерий оптимизации, алгоритм вычислений показателей многономенклатурной модели определения параметров заказов скоропортящейся продукции выглядит следующим образом:

1. определить показатели многономенклатурной поставки T₀, Q_i, C_∑min без учета убыли;
2. выбрать начальное значение Т_н и шаг ∆Т в интервале допустимых значений 0 - T₀;
3. рассчитать Q_i(Т) для всех номенклатур n при Т= Т_н;
4. рассчитать C_∑min с учетом убыли;
5. повторить расчеты для Т= Т_н+∆Т до Т= T₀.

Срок годности продукции в рамках логистического цикла движения запасов может быть рассчитан по формуле:

.

В неуправляемую часть логистического цикла движения продукции входят величины . Следовательно, их величины должны быть строго заданы. По условиям стандартного договора поставки» срок годности товара на момент поставки должен быть не менее 80%. Отсюда следует, что

.

Величину  предприятие может задать самостоятельно, путем проведения анкетирования потребителей, либо принятием решения экспертом. Если данная величина принята в размере 10% от срока годности продукции, то

.

Рассчитаем время оборота заказа:

После расчета размера оптимального заказа с использованием многономенклатурной модели определения параметров заказов скоропортящейся продукции необходимо выполнить проверку условия расхода заказа до окончания срока годности. Если продолжительность цикла заказа меньше заданного ранее времени оборота запаса, рассчитанный размер оптимального заказа можно принять к исполнению. В противном случае необходима корректировка продолжительности цикла заказа.

Таким способом при помощи многономенклатурной модели определения параметров заказов скоропортящейся продукции рассчитываются оптимальные размеры заказа с учетом количества продукции в одной упаковке, принимается во внимание естественная убыль продукции, выполняется проверка условия расхода заказа до окончания срока годности по всем номенклатурным позициям предприятия.

Список литературы:

1. Бром А. Е. Разработка математической модели управления поставками сырья в условиях жестких ограничений срока годности // Вестник МГТУ им. Н.Э. Баумана. Серия «Естественные науки». 2014. №4 (55)
2. Двас А. Г. Издержки управления запасами и методы их снижения // Интернет-журнал Науковедение. 2016. №5 (36)
3. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок / Стерлигова А. Н. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 430 с.
4. Методика выбора модели управления запасами. Л.В. Антонян // Управление производством. [Электронный ресурс]. http://www.up-pro.ru/library/logistics/supply_management/upravlenice-zapasami.html (дата обращения: 5.02.2018).