САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ СОДЕРЖАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И ОЦЕНКА ПРИРОСТА МАССЫ ТЕЛА ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ЖМЫХА ПОДСОЛНЕЧНОГО

Аннотация. В данной статье представлена санитарно-гигиеническая оценка условий содержания цыплят-бройлеров и оценка массы тела после добавления в комбикорм жмыха подсолнечного в различном объеме 3 испытуемым группам цыплят-бройлеров в течение 30 дней.

Ключевые слова: жмых подсолнечный, санитарно-гигиеническая оценка, оценка прироста массы тела, убойный выход.

Актуальность. Сегодня перед всеми специалистами, занятыми в сельском хозяйстве стоит задача: как получить больше мясной продукции при одновременном уменьшении затрат кормов на единицу прироста, как производить высококачественную и экологически безопасную продукцию, которая отвечала бы потребностям населения. На птицефабриках Западной Сибири в рационах птиц остро ощущается дефицит протеина.

Одними из существенных составляющих определяющих качество пищевых товаров, являются корма и добавки, входящие в рацион животных. В большинстве зерновых, злаковых и бобовых культур, которые используются в птицеводстве, имеются посторонние вещества, отрицательно влияющие на здоровье птицы, а именно: ингибиторы трипсина бобовых культур, танины сорго и проса, глюкозиды и эруковая кислота рапса и другие. В связи с этим, важным направлением исследований в области кормления птицы является поиск нетрадиционных кормовых средств, позволяющих уменьшить долю зерновых в рационах, зависимость отрасли от поставок пищевого зерна и кормов животного происхождения. [1, с. 22]

Цель данного исследования – определение наиболее эффективного количества подсолнечного жмыха в виде кормовой добавки к основному рациону цыплят-бройлеров.

Задачами являются:

1. Оценка санитарно-гигиенических условий содержания цыплят-бройлеров.

2. Оценка прироста массы тела при введении в рацион жмыха подсолнечного

Выращивание цыплят-бройлеров кобб 500 происходило в домашних условиях на территории 10 м². Подстилка состояла из опилок древесины, обеспечивающая впитывание влаги и создающая изолирующий слой от холодного пола.

Для содержания цыплят были созданы специальные вакуумные поилки открытого типа. Обеспечение чистой, холодной водой происходило 2 раза в день. При выращивании использовались лотковые кормушки. В птичнике соблюдались все благоприятные параметры микроклимата для цыплят-бройлеров. Температура воздуха в помещении составляла 18-20 °С. Относительная влажность воздуха поддерживалась на уровне 55-75 %. [2, с. 157]

Освещенность птичника изначально составляла 40-50 Лк, чтобы все цыплята могли найти корм и воду. Затем ее постепенно снизили до 10-15 Лк. Продолжительность светового дня для бройлеров в первые сутки составляет 23 часа. Затем период темноты доводят до 4-6 часов в ночное время. Более длительный сон для бройлеров на откорме не рекомендуется, так как в этом случае они хуже набирают живую массу. [3, с. 268]

Результаты. Оценка поедаемости кормов.

На диаграмме (рис. 1) представлен график прироста показателей поедания корма всех 3 групп в течение 30 дней.

Рисунок 1. Динамика изменения потребления корма в течение 30 дней

В первый день исследования в среднем первая группа испытуемых цыплят-бройлеров поедала 0,9 г комбикорма в расчёте на одну птицу. За 30 дней потребление корма выросло на 9,1 г и составило 10 г. В среднем прирост составил 0,31 г в день.

На вторую группу цыплят-бройлеров, питающуюся комбикормом, с добавлением 10 % подсолнечного жмыха в первый день в среднем ушло 0,8 г из расчета на одну птицу. Через месяц потребления корма, его количество увеличилось до 12,1 г. В среднем один цыпленок потреблял 0,38 г комбикорма в день.

Количество корма с добавлением 17 % подсолнечного жмыха, потребляемого третьей группой, в начале эксперимента составило 0,8 г. В конце эксперимента потребление корма достигло 13,9 г, а в среднем на одну птицу ежедневный прирост составил 0,44 г в день.

Убойный выход.

Убойный выход является отношением убойной массы туши к предубойной массе животного, характеризующая соотношение частей тела, в первую очередь идущих в пищу человеку (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости и др.) [1]

На момент убоя средняя масса одного цыпленка-бройлера первой подопытной группы составляла 770 г. После обескровливания, обезглавливания и ощипывания масса составила 674 г. После обработки тушки, извлечении внутренних органов масса тушки оказалась 546 г. Итого убойный выход получился 70,9 % от живого веса.

Предубойная средняя масса туши второй группы, питающейся комбикормом с добавлением 10% подсолнечного жмыха, составляла 952 г. После обескровливания, обезглавливания и ощипывания масса составила 860 г, а после обработки тушки, извлечении внутренних органов – 709 г. Убойный выход второй группы испытуемых вышел 74,5 % от живого веса.

Предубойная средняя масса туши третьей группы, которая питалась комбикормом с добавлением 17 % подсолнечного жмыха, была 984 г. После обескровливания, обезглавливания и ощипывания масса составила 880 г. После обработки тушки, извлечении внутренних органов масса тушки оказалась 721 г. Убойный выход третьей группы составил 73,3% от живого веса.

Таблица 1

Показатели расчета убойного выхода

Выводы. Установлено, что прирост мышечной массы птиц, которые питались комбикормом с 10 % и 17 % добавкой подсолнечного жмыха, оказался выше в сравнении с приростом мышечной массы цыплят-бройлеров 1 группы. Однако, несмотря на то, что мышечная масса цыплят-бройлеров была больше остальных, убойный выход мяса оказался меньше -73,3 %. Наибольший убойных выход мяса птиц отмечен у 2 группы цыплят-бройлеров и равен 74,5 %.

В заключении следует сказать, что применение подсолнечного жмыха целесообразно применять для подкормки цыплят-бройлеров. Однако стоит учитывать концентрацию прикорма. Наиболее оптимальной концентрацией является 10% подсолнечного жмыха к комбикорму.

Список литературы:

1. Буяров, В. Продуктивность бройлеров и сроки их откорма /В. Буяров //Животноводство России.-2015.- №2.- С. 22-23.
2. Ноздрин А.Е., Гудыменко В.И., Хохлова А.П. Прогрессивная технология выращивания цыплят-бройлеров // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: матер. межд. науч.-произв. конф. Белгород, 2012. С. 157-160.
3. Спиридонов, И. П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И. П. Спиридонов, А. Б. Мальцев, В. М. Давыдов Омск: Ом. обл. тип., 2002. - 704 с.