ОСНОВНЫЕ  ФАКТОРЫ  ПАТОЛОГИЧЕСКОГО  ПИЩЕВОГО  ПОВЕДЕНИЯ

Локис  Ксения  Георгиевна

студент  2  курса  департамента  психологии  УрФУ,  г.  Екатеринбург

E-mail: 

Гизуллина  Анна  Владимировна

научный  руководитель,  старший  преподаватель  УрФУ,  г.  Екатеринбург

Ухудшение  среды,  в  которой  существует  человечество,  и  резко  возросшее  число  вредных  психологических  воздействий  не  могло  не  оставить  след  на  психическом  и  телесном  самочувствии  людей.

Ухудшение  психического  здоровья  влечет  за  собой  нарастание  аддиктивного  поведения.  Нарушение  пищевого  поведения  является  одним  из  его  проявлений  и  заслуживает  не  меньшего  внимания,  чем  курение,  алкоголизм,  наркомания.

Под  пищевым  поведением  понимается  ценностное  отношение  к  пище  и  ее  приему,  стереотип  питания  в  обыденных  условиях  и  в  ситуации  стресса,  поведение,  ориентированное  на  образ  собственного  тела,  и  деятельность  по  формированию  этого  образа  [8]. 

Признаками  патологического  пищевого  поведения  являются  нарушение  социальной  жизни,  учебной  или  профессиональной  деятельности  человека,  а  также  наличие  последствий,  связанных  с  физическими  (например,  ожирение  или  истощение,  нарушение  обмена  веществ)  и  психическими  (нервными)  расстройствами.

К  основным  нарушениям  пищевого  поведения  относятся:

1.  Нервная  анорексия  —  расстройство,  характеризующееся  преднамеренной  потерей  массы  тела,  вызванной  и  поддерживаемой  самим  пациентом,  основанное  на  синдроме  дисморфофобии,  то  есть  болезненной  убежденности  в  наличии  у  себя  физического  недостатка,  чаще  всего  мнимого  или  чрезмерно  преувеличенного.

2.  Нервная  булимия  —  расстройство,  характеризующееся  повторными  приступами  переедания,  сопровождающимися  регулярным  вызовом  искусственной  рвоты,  использованием  слабительных  средств,  клизм,  мочегонных  и  других  мер  для  удаления  пищи  из  желудка  и  кишечника  [3,  с.  255].

3.  Компульсивное  переедание  —  расстройство  приема  пищи,  представляющее  собой  переедание,  приводящее  к  возникновению  лишнего  веса  и  являющегося  реакцией  на  стресс,  характеризующееся  поеданием  большого  количества  пищи  даже  тогда,  когда  физический  голод  не  ощущается  [2].

В  настоящее  время  всё  очевиднее  становится  связь  между  образом  жизни  человека  и  его  питанием,  отношением  к  еде.  Об  этом  говорит  тот  факт,  что  основными  факторами,  влияющими  на  пищевое  поведение,  являются  социальная  среда  и  взаимодействие  человека  с  ней.  Вот  тому  доказательства.

Вкусовые  предпочтения  начинают  формироваться  еще  внутриутробно,  при  заглатывании  ребенком  амниотической  жидкости,  вкус  которой  зависит  от  питания  матери  [6].  В  дальнейшем  эту  роль  выполняет  грудное  молоко.  Вместе  с  этим,  у  ребенка  воспитывается  отношение  к  процедуре  приема  пищи,  режиму,  формируются  представления  о  роли  еде  в  жизни  и  усваиваются  основные  паттерны  пищевого  поведения,  бессознательно  перенятые  от  родителей  или  ближайшего  окружения.  Подробнее  об  этом  пишет  И.Г.  Малкина-Пых  [7,  с.  23].

Далее  в  подростковом  возрасте  развивается  особая  деятельность,  заключающаяся  в  установлении  межличностных  отношений,  и  в  которой  подросток  сравнивает  свое  поведение  и  свои  возможности  с  возможностями  сверстников,  появляется  мотив  самоутверждения,  формируется  самосознание,  самооценка.  Б.В.  Зейгарник  [4,  с.  162]  отмечает,  что  патологическое  стремление  к  коррекции  веса  начиналось  у  больных  в  подростковом  возрасте  из-за  несоответствия  собственной  внешности  выработанному  «идеалу»  или  требованиям  окружающих,  что  приводило  их  к  аффективным  переживаниям.  Д.Д.  Еникеева  [3,  с.  252]  указывает  на  то,  что  ожирение  именно  в  подростковом  возрасте  может  быть  предрасполагающим  фактором  для  возникновения  булимии  во  взрослом  периоде,  а  Ю.А.  Парфенов  [9,  с.  45]  —  на  то,  что  большинство  страдающих  пищевой  аддикцией  было  подвержено  постоянному  стрессу,  связанному  с  эмоциональной  депривацией  со  стороны  близких,  начиная  с  периода  полового  созревания.

Но  с  возрастом  воздействие  стресса  только  увеличивается,  повышается  нагрузка  на  психику  человека,  а  это  не  может  не  сказаться  на  образе  жизни,  а  следовательно,  и  на  пищевом  поведении  индивида.

Так,  В.  Козлова  [5,  с.  12]  отмечает,  что  при  стрессе  увеличивается  выработка  кортизола,  который  вызывает  физиологическую  потребность  в  соленой  и  сладкой  пище.  Также  известно,  что  в  основе  многих  депрессий  лежит  снижение  уровня  серотонина  в  мозге.  Л.К.  Хныченко  [10,  с.  65]  пишет  о  том,  что  потребление  пищи  при  этом  повышается,  а  наиболее  отчетливое  повышение  уровня  серотонина  наблюдается  после  употребления  пищи,  богатой  углеводами  или  белками.

Человек,  попавший  в  негативную  ситуацию,  будет  хвататься  за  любую  возможность,  чтобы  вернуть  себе  чувство  удовлетворенности  жизнью;  в  частности,  он  может  обратиться  к  еде,  как  к  фактору,  активизирующему  стресс-лимитирующие  системы  организма.  При  этом,  с  одной  стороны,  происходит  уход  от  неприятностей,  а  с  другой  —  фиксация  на  приятных  вкусовых  ощущениях.  Стремление  снимать  любой  стресс  приемом  пищи  приводит  к  формированию  стойкой  пищевой  зависимости,  часто  неосознаваемой.  Человек,  страдающий  пищевой  аддикцией,  вынужден  часто  принимать  пищу  для  того,  чтобы  купировать  психический  дискомфорт,  потенцировать  включение  химических  механизмов.  При  отсутствии  еды,  даже  если  нет  голода,  вырабатываются  вещества,  стимулирующие  аппетит.  Постепенно  возрастает  количество  съедаемой  пищи  и  увеличивается  частота  ее  приема,  что  влечет  за  собой  нарастание  веса,  формирование  соматической  патологии,  говорит  Ю.А.  Парфенов  [9,  с.  46].  Данная  проблема  приобретает  особую  актуальность  в  странах  с  высоким  уровнем  жизни,  ассоциирующимся  в  обществе  с  высоким  уровнем  стресса.

В  больших  городах  России  особенно  опасным  становится  противоречие  между  все  снижающейся  двигательной  активностью  и  все  возрастающей  нагрузкой  на  мозг  человека,  сопровождающееся  перенапряжением  центральной  нервной  системы,  высшей  нервной  деятельности  и  психики.  Комфортные  условия  существования  и  преобладание  в  питании  продуктов,  подвергшихся  технологической  переработке,  снизили  функциональные  возможности  организма  и  привели  к  детренированности  адаптационных  механизмов  человека,  о  чем  пишет  Г.П.  Артюнина  [1,  с.  311].  Это,  в  свою  очередь,  обусловливает  нарастание  аддиктивного  поведения,  в  число  которых  входят  патологии  пищевого  поведения.

Таким  образом,  можно  сделать  вывод  о  том,  что  в  основе  большинства  нарушений  пищевого  поведения  лежит  взаимодействие  человека  с  окружающей  средой  —  как  социальной,  так  и  природной.  По  особенностям  этого  взаимодействия  можно  судить  об  особенностях  образа  питания  человека,  а  также  о  его  нарушениях.  Следовательно,  причины  последних  следует  искать  в  окружающей  обстановке  человека:  социальных,  психологических,  онтогенетических  факторах. 

В  связи  с  этим  в  следующем  исследовании  мы  планируем  изучить  способы  коррекций  нарушений  пищевого  поведения,  связанные  с  использованием  методик  на  понижение  уровня  стресса  в  жизни  человека.  Также  исследовать  особенности  формирования  правильной  модели  потребления  и  расхода  энергии,  получаемой  из  пищи,  у  людей  разных  возрастных  категорий.  Все  это  поможет  лучше  изучить  воздействие  внешних  факторов  на  пищевое  поведение  человека.

Список  литературы:

1. Артюнина  Г.  П.  Основы  медицинских  знаний:  Здоровье,  болезнь  и  образ  жизни:  Учебное  пособие  для  высшей  школы  /  Г.П.  Артюнина,  С.А.  Игнатькова,  2004.  —  560  с.
2. Дьяконова  М.О.,  Мамитько  В.А.  Компульсивное  переедание:  симптомы,  причины,  лечение  и  помощь:  сайт.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://www.genezis.in.ua/problems/pereedanie/  (дата  обращения:  04.03.13).
3. Еникеева  Д.Д.  Пограничные  состояния  у  детей  и  подростков:  основы  психиатрических  знаний:  пособие  для  студентов  средних  и  высших  педагогических  учеб.  заведений.  1998.  —  304  с.
4. Зейгарник  Б.В.  Патопсихология:  учеб.  пособие  для  студ.  высш.  учеб.  Заведений.  2006.  —  347  с.
5. Козлова  В.  Зачем  худеть?  /  В.  Козлова  //  Будь  здоров!  —  2009.  —  №  6.  —  с.  12—18.
6. Ладодо  К.С.,  Боровик  Т.Э.,  Семенова  Н.Н.,  Суржик  А.В.  Формирование  правильного  пищевого  поведения:  сайт.  [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  —  URL:  http://www.lvrach.ru/2009/01/5898060/  (дата  обращения:  05.03.13).
7. Малкина-Пых  И.Г.  Терапия  пищевого  поведения:  Справочник  практического  психолога.  2007.  —  1040  с.
8. Менделевич  В.Д.  Клиническая  и  медицинская  психология.  М.,  2005.
9. Парфенов  Ю.А.  Особенности  аддиктивного  поведения  в  условиях  стрессового  воздействия  /  Ю.А.  Парфенов  //Ученые  записки  СПбГИПСР.  —  с.  45—49.
10. Хныченко  Л.К.  Ожирение  как  реакция  на  стрессорное  воздействие  и  энергетический  баланс  /  Л.К.  Хныченко,  Н.С.  Сапронов  //  Успехи  физиологических  наук.  —  2010.  —  №  3.  —  с.  64—71.