ФРУКТОЗА – ВРАГ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ОРГАНИЗМА?

IS FRUCTOSE THE ENEMY OF THE HUMAN BODY?

Angelika V. Pakshina

student, Department of Timpo Elabuga Institute of KFU

Russia, Yelabuga

Liliya H. Gattarova

student, Department of Timpo Elabuga Institute of KFU

Russia, Yelabuga

АННОТАЦИЯ

В статье приводится понятие «фруктоза», рассматриваются функции и свойства фруктозы. Изучено влияние фруктозы на организм человека.

ABSTRACT

The article presents the concept of "fructose", discusses the functions and properties of fructose. The influence of fructose on the human body has been studied.

Ключевые слова: фруктоза, сахарный диабет, инсулин.

Keywords: fructose, diabetes mellitus, insulin.

В последнее столетие довольно резко повысился процент больных метаболическим синдромом, для которого характерны невосприимчивость клеток к сигналам инсулина, повышенный уровень глюкозы в крови - гипергликемия. А также сильно выросло число больных сахарным диабетом - для него характерны нарушение секреции инсулина. В жизни таких людей сахар под запретом, однако, его можно заменить фруктозой, так как она не оказывает влияние на секрецию инсулина.

Со временем число больных диабетом-2 увеличивалось все стремительнее. Так как этот недуг совсем недавно считали редкой болезнью, а сейчас ей болеют более 200 млн человек. Разумеется, существует какая-то причина, не связанная с ожирением. Специалисты пришли к решению, что причиной может являться ранее рекомендованная в качестве заменителя сахара фруктоза.

Что же такое фруктоза? Фруктоза — обычный сахар, присутствующий во фруктах и меде, дающий сладкий вкус, но сейчас ее можно получить из столового сахара. Сахароза, попадая в кишечник, расщепляется на глюкозу и сахарозу, которые в дальнейшем всасываются в его стенки. Существует еще специальный кукурузный сироп с содержанием большого процента фруктозы, который позже стали использовать в качестве подсластителя (начало 1970-х). Обычно, в нем 45% глюкозы и 55% фруктозы.

Согласно данным эпидемических исследований, количество больных сахарным диабетом-2, метаболическим синдромом, а также сердечно-сосудистыми заболеваниями пропорционально росту потребления фруктозы населением, то есть, чем больше мы потребляем фруктозу, тем больше болеем. Стоит отметить, что больные – это люди разной возрастной категории: взрослые, молодежь, подростки. Другими словами, фруктоза усиливает аппетит, а затем и увеличивается потребление пищи.

Не спешите с выводами.

Медики и специалисты не могут свести к минимуму процент фруктозы в пищевых продуктах, но могут найти способ лечения. Существует множество препаратов для лечения и профилактики таких болезней. Выходит, что человек либо пересматривает и ограничивает себя в питании, либо ни в чем себе не отказывает и глотает кучу таблеток.

Однако не стоит спешить с выводами. Некоторые говорят, что фруктоза – это привычный компонент многих продуктов, которые поступают к нам в организм и активно участвует в метаболизме. Она имеет свойство держать под контролем активность печени и синтез гликогена. Стоит отметить, что от 30-50% фруктозы, попадающей в гепатоциты, преобразуется в глюкозу.

Мы часто то ополчаемся на какой-либо продукт, то рассматриваем как панацею. Но не бывает продуктов «хороших» и «плохих», как и в любом вопросе, тут необходимо соблюдать меру.

Участие фруктозы в процессах запасания жира и гликогена – это нормальное явление. Если мы кушаем углеводы в избытке, это ведет к ожирению. Лучшее решение в борьбе с метаболическим синдромом или диабетом – ограничить потребление углеводов и начать уделять внимание физическим нагрузкам. Важно заметить, что ключевую роль играет не фруктоза и не сахар, а углеводы вообще.

Список литературы:

1. Усов А. И. Фруктоза // Химическая энциклопедия: в 5 т. / Н. С. Зефиров (гл. ред.). — М.: Большая Российская энциклопедия, 1998. — Т. 5: Триптофан—Ятрохимия. — С. 192. — 783 с.
2. Фруктоза - новый враг человечества? [Электронный ресурс] / Владимир Фрадкин. — Электрон. текстовые дан. — Режим доступа: https://p.dw.com/p/14347