СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ МЕТОДОВ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ФЕНОЛЬНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ЛЕКАРСТВЕННЫХ ТРАВАХ

COMPARATIVE ANALYSIS OF METHODS FOR THE QUANTITATIVE DETERMINATION OF PHENOLIC COMPOUNDS IN MEDICINAL HERBS

Dmitry Pavlov

student, department of General Chemistry, Moscow Pedagogical State University,

Russian, Moscow

Olga Kirichenko

Candidate of Chemical Sciences, Associate Professor, Moscow Pedagogical State University,

Russian, Moscow

АННОТАЦИЯ

Целью научного исследования являлось проведение сравнительного анализа физико-химическим методов анализа для количественного определения фенольных соединений в лекарственных травах в пересчете на рутин, кверцетин и галловую кислоту. По результатам анализа, наиболее оптимальным методом для количественного определения фенольных соединений в лекарственных растениях без предварительного разделения является спектрофотометрический анализ с хлористым алюминием в пересчете на рутин и метод FRAP в пересчете на галловую кислоту.

ABSTRACT

The purpose of the research was to conduct a comparative analysis of physico-chemical analysis methods for the quantitative determination of phenolic compounds in medicinal herbs in terms of rutin, quercetin and gallic acid. According to the results of the analysis, the most optimal method for the quantitative determination of phenolic compounds in medicinal plants without preliminary separation is spectrophotometric analysis with aluminum chloride in terms of rutin and the FRAP method in terms of gallic acid.

Ключевые слова: рутин, кверцетин, галловая кислота, FRAP, хлористый алюминий, перманганатометрия.

Keywords: rutin, quercetin, gallic acid, FRAP, aluminum chloride, permanganometry.

В последние годы возросло использование биоантиоксидантов, содержащихся в лекарственных растениях. Они защищают клетки от негативных процессов окисления; защищают от инфекционных возбудителей; обладают повышенным антибактериальным, антигистаминными свойствами. Наиболее эффективными и распространёнными биоантиоксидантами являются фенольные и полифенольные соединений, такие как рутин, кверцетин, галловая кислота [1]. Преимуществом лекарственных растений является их малая токсичность и возможность длительного применения без существенных побочных явлений.

Благодаря этому, на основе лекарственных трав изготавливаются различные препараты, добавки, фиточаи, которые используются для лечения диабета 2 типа, онкологических заболеваний, заболеваний кишечника, сердечно сосудистой системы, бронхиальной астмы, аллергических заболеваний и т.д. [2]. Именно поэтому значительно повышена заинтересованность в исследованиях лекарственного сырья.

Одним из методов количественного определения фенольных соединений в лекарственных травах является высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ). Данный метод позволяет разделить многокомпонентную смесь на отдельные вещества и с высокой точностью определить их количество. Однако, из-за длительного времени анализа, трудозатратной подготовки, дорогостоящего оборудования от ВЭЖХ отказываются. Поэтому, одним из интересующих вопросов стал поиск физико-химического метода анализа для количественного определения фенольных соединений в лекарственных растений без предварительной очистки отвечающий следующим требованиям: компактность, точность, экспрессность, простота.

В качестве лекарственного растительного сырья использовались высушенные образцы зеленого и ферментированного иван-чая из 4 областей России: Московская область, Курганская область, Алтайская область и Кемеровская область. Анализ проводили с помощью спектрофотометрического метода анализа с хлористым алюминием, методов FRAP и перманганатометрии в пересчете на рутин, кверцетин и галловую кислоту (ГК) [3-4]. Результаты представлены в таблицах 1-3.

Таблица 1.

Содержание фенольных соединений в иван-чае в пересчете на рутин и кверцетин, определенное спектрофотометрическим методом с хлоридом алюминия

Таблица 2.

Содержание фенольных соединений в иван-чае в пересчете на рутин и галловую кислоту, определенное методом FRAP

Таблица 3.

Содержание фенольных соединений в иван-чае в пересчете на рутин и кверцетин, определенное методом перманганатометрии

Результаты анализа показали, что без предварительного разделения вытяжек иван-чая количественное определение фенольных соединений методом перманганатометрии в пересчете на рутин и кверцетин, а так же методом FRAP в пересчете на рутин невозможно, т.к. полученные результаты превышают норму более чем в 2 раза. Присутствие посторонних веществ сильно влияют на полученный результат. Наиболее подходящим методом для количественного определения фенольных соединений является спектрофотометрия с хлористым алюминием в пересчете на рутин и метод FRAP в пересчете на галловую кислоту. Посторонние вещества не влияют на точность результатов.

Так же результаты анализа показали, что в зеленом иван-чае фенольных соединений больше, чем в ферментированном, поскольку при ферментации фенольные соединения разрушаются, и их количество варьируется и от 1,3% до 2%.

Список литературы:

1. Олейниц Е.Ю., Блинова И.П., Дейнека Л.А., Кульченко Я.Ю., Дейнека В.И., Селеменев В.Ф. Антоцианы и другие фенольные соединения напитка иван-чая и его антиоксидантная активность // Вестник ВГУ, серия : Химия. Биология. Фармация. – 2018. № 1. C. 7–12.
2. Иринина О.И., Елисеева С.А. Изучение биохимического состава и лечебных свойств растения кипрей узколистный (иван-чай)./ Ползуновский вестник. 2021. № 2. С. 44–54.
3. Федосеева Г.М., Мирович В.М., Горячкина Е.Г. Фитохимический анализ растительного сырья, содержащего флавоноиды / ГОУ ВПО Иркутский государственный медицинский университет минсоцразвития РФ / Иркутск. 2009. С. 38–40.
4. Цюпко Т. Г., Бриленок Н. С., Гущаева К. С., Вершинин В. И. Определение суммарного содержания фенольных антиоксидантов в чае с применением разных вариантов метода FRAP / Аналитика и контроль. — 2019. — № 1. — С. 143–151.