ФРАНЧАЙЗИНГ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА: РОССИЙСКИЙ И ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ

Туризм и гостеприимство – это одна из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики. Субъекты хозяйственной деятельности, работающие в сфере туризма, сегодня всё больше уделяют внимание поиску путей удовлетворения расширяющихся запросов туристов и поиску наилучших путей расширения мощностей своих предприятий. На решение этих и других задач как раз и направлен процесс франчайзинга.

Франчайзинг – это такая система организации и управления предприятием, при которой компания (франчайзер) передаёт другой компании (франчайзи) право на продажу продуктов услуг этой компании, разрешение на использование имени (бренда) франчайзера, его репутации, маркетинговых разработок. Франчайзи, в свою очередь, обязуется организовывать свой бизнес в соответствии с правилами франчайзера, оплатить паушальный взнос и своевременно платить роялти.

Паушальный взнос – одноразовая фиксированная плата, которую франчайзи платит франчайзеру по договору коммерческой концессии. На практике же это означает, что предприниматель, покупая франшизу и заключая договор с компанией-франчайзером, приобретает право вести предпринимательскую деятельность под торговой маркой франчайзера, используя его имя, технологии, стандарты и товары. Далее франчайзи оплачивает только ежемесячные взносы – роялти. Рояли может собой представлять как фиксированную сумму, так и процент от выручки.

Но есть ещё и ежемесячные (в редких случаях используется другой срок) взносы – роялти. Эти платежи варьируются от франшизы к франшизе и могут составлять не только фиксированную сумму, но и, например, процент от выручки.

Франчайзинговая форма организации бизнесе в сфере туризма и гостеприимства представляет массу преимуществ как для начинающего предприятия, так и для предприятия, желающего развить уже имеющийся бизнес. Во-первых, франчайзи получает узнаваемый бренд, а в сфере гостиничного бизнеса бренд – это очень важно, так как сегодня всё больше людей становятся приверженцами определённого бренда, что им даёт уверенность в качестве оказываемой услуги в сфере туризма. Во-вторых, компания-франчайзер, оказывает полную поддержку франчайзи, в том числе и юридическую, что особенно важно на стадии становления предприятия. В-третьих, сегодня у предприятий идёт борьба за информационный ресурс, что значительно повышает конкуренцию, а франчайзинговая система позволяет создать единое информационное поле, с помощью которого предприятия могут вести менее рискованную деятельность.

Однако, не стоит и забывать про ряд ограничений, с которыми сталкивается франчайзи при организации бизнеса на условиях франчайзинга. Франчайзи обязан пройти жёсткую экспертизу на соответствие перед приобретением франшизы и в дальнейшем действовать в рамках жёстких правил, что также ограничивает предпринимателя при принятии управленческих решений. Многие франчайзеры довольно часто прибегают к использованию штрафов при несоблюдении установленных стандартов. Франчайзер также может столкнуться с рисками при расширении собственного бизнеса на условиях франшизы. Интеграция в новые регионы или даже страны заставляет франчайзера сталкиваться с языковым барьером и ментальным недопониманием, что затрудняет выстроить взаимовыгодное сотрудничество.

Несмотря на ряд рисков и недостатков франчайзинговая система организации бизнеса широко применяется в хозяйственной деятельности зарубежных стран, в особенности в гостиничной, о чём явно говорят данные в табл.1. В таблице представлены данные о количестве франшиз наиболее крупных гостиничных цепей Америки и Европы. Видно, что именно франчайзинг позволяет этим компаниям расширять свой бизнес.

Таблица 1.

Объединение отелей в гостиничные цепи на условиях франчайзинга на 2019 год

Составлено автором с помощью источника: https://www.franchisedirect.com

Однако, совсем по-иному обстоит дело с гостиничными франшизами в Российской Федерации. На сегодняшний день на территории России широко представлены франшизы перечисленных в таблицы отельных цепей. Так, на в России успешно функционируют 24 отеля цепи Hilton Hotels & Resorts, 17 отелей цепи Marriott International, однако Отечественные гостиничные франшизы представлены достаточно узко. Так, мы проанализировали рынок гостиничных франшиз России. В рамках анализа, мы проанализировали такие платформы продажи франшиз как: topfranchise.ru, frmall.ru, alterainvest.ru и beboss.ru и пришли к выводу, что, в основном, представлены франшизы гостиничных сетей эконом-варианта, а именно хостелы или альтернативные варианты гостиничного бизнеса, среди которых: франшизы сетей апартаментов, домашних гостиниц, студенческих кампусов, мини-гостиниц и отелей на час.

Следует отметить, что отечественные гостиничные франшизы финансово достаточно доступные по сравнению с зарубежными. Так, например, сеть хостелов Hi Loft предлагает франшизу со вступительным взносом 330 000 — 1 200 000 руб. и рояли 200 руб. с одного спального места в месяц, сеть «Хостелы Рус» — со вступительным взносом 420 000 ₽ и рояли от 5000 руб.,  сеть хостелов «GOOD LUCK» — с паушальным взносом 250 000 руб, объемом инвестиций 568 000 руб. и роялти: 50 руб. с 1-го спального места в неделю.

Франшиза сети апартаментов «9 ночей» предлагает своим франчайзи брать в аренду у собственников 1-2 квартиры и сдавать их в краткосрочную аренду, что достаточно выгодно, так как рынок краткосрочной аренды жилья в России растёт (сегмент «апартаментов» уже сегодня занимает 30% рынка гостиничных услуг). Такая франшиза предполагает стартовые инвестиции 440 000 -550 000 руб., с паушальным взносом 290 000 руб. и роялти 6000 руб.

Для сравнения, гостиничная сеть Hilton Hotels & Resort предлагает приобрести франшизу для работы на территории России за 3 млн. руб. при наличии инвестиций от 400 млн. руб.

Также можно заметить, что российских франчайзи чаще привлекают франшизы с минимальными сроками окупаемости. Так, франчайзеры часто указывают срок окупаемости хостелов от 4 до 10 месяцев, а сети апартаментов от 6 месяцев, в то время как франшиза Hilton Hotels & Resort предполагает срок окупаемости от 96 месяцев.

В заключении, можно сделать вывод, сто франчайзинг – это достаточно распространённая форма управления бизнесом в сфере гостеприимства. В США франчайзинговые сети охватывают более 70% всех отелей, в Европе – около 16% гостиниц, однако в России среди отечественных предпринимателей система франчайзинга еще не нашла своего широко распространения и чаще используется для открытия хостелов. Такая тенденция может быть связана с менталитетом россиян, не готовностью платить за остановку в отеле более 3000 рублей. Также выше уже упоминалось, что россияне предпочитают на отдыхе останавливаться в апартаментах и квартирах. Однако, система франчайзинга еще должна найти в России широкое применение, так как она является достаточно эффективной.

Список литературы:

1. Коновалова Е. Е., Силаева А.А. Развитие франчайзинга в сфере туризма// Российский государственный университет туризма и сервиса. – С.79-89.
2. Электронный ресурс по продаже франшиз[Электронный ресурс] – Режим доступа: https://topfranchise.ru/ (Дата обращения: 17.04.2019)
3. Электронный ресурс по продаже франшиз [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.beboss.ru/(Дата обращения: 17.04.2019)
4. Электронный ресурс по продаже франшиз [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://frmall.ru/(Дата обращения: 17.04.2019)
5. Электронный ресурс по продаже франшиз [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://alterainvest.ru/rus/(Дата обращения: 17.04.2019)
6. Электронный ресурс по продаже франшиз [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://www.franchisedirect.com (Дата обращения: 17.04.2019)