АНАЛИЗ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МОЛОКА, ВЫПУСКАЕМОГО ОАО «ЧЕБАРКУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД»

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйствующего  субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования, а именно в получении предприятием определенного размера прибыли.

Чтобы обеспечивать устойчивое экономическое положение предприятия в современных условиях, управленческому персоналу необходимо, прежде всего, уметь реально оценивать свое финансовое состояние как своего предприятия, так и существующих на рынке молочной продукции потенциальных конкурентов. По мнению Бобылевой И.В., Киреевой Н.В. важнейшее значение в определении финансового состояния предприятия состоит в своевременном и качественном анализе финансово-хозяйственной деятельности перерабатывающих предприятий Челябинской области [2].

Актуальным на сегодняшний момент является то, что для получения высокой прибыли и избежания банкротства необходимо изучать показатели прибыли, факторы и причины, влияющие на нее, и показатель рентабельности, который отражает эффективность текущих (производственных) затрат и представляет собой соотношение  различных качественных и количественных показателей [1].

Цель работы  провести анализ экономической эффективности производства и реализации молока 3,2 % жирности, выпускаемого ОАО «Чебаркульский молочный завод». На основании поставленной цели вытекают следующие задачи:

1. Проанализировать объем производства и реализации молока 3,2 %-жирности за 2015-2016 г.г.;

2. Провести расчет  основных показателей экономической эффективности производства молока 3,2 %-жирности за 2015-2016 г.г.

Материалом для исследования выступает продукция - молоко 3,2 % жирности, выпускаемое ОАО «Чебаркульский молока молочный завод» г. Чебаркуль,  Челябинской области. Данный завод является перерабатывающим предприятием, который занимается переработкой сельскохозяйственной продукции с непрерывным циклом производства.

Балабанов И.Т. утверждает, что в  условиях рынка в состав анализируемых показателей входят: выручка от  реализации, объем продаж, размер капитала, сумма чистой  прибыли, величина активов, число акционеров, величина выплачиваемых дивидендов, издержки производства и обращения и др. Для определения эффективности хозяйственной деятельности предприятия применяется система показателей.

В  таблице 1 рассмотрены основные  экономические показатели эффективности работы предприятия  ОАО «Чебаркульский молочный завод» на примере реализации двух видов  продукции – молоко 3,2 %-жирности пастеризированное и и сповышенным содержанием белка.

Таблица 1.

Объем производства и реализации молока 3,2 % жирности, выпускаемого ОАО «Чебаркульский молочный завод»

На основании приведенных данных установлено, что  число в 2016 году по сравнению с 2015 годом выручка от реализации  молока увеличилась на 13146 тысяч рублей или 7,7 %. Это  связано с ростом спроса на  молочную продукцию, а, значит, и с увеличением объема производства молока 3,2 % жирности на 64,2 т. На рост выручки от  реализации анализируемой продукции также  влияет увеличение цены на молоко в среднем на 5,5 %.

Одним из важнейших показателей экономической эффективности предприятия является себестоимость продукции, которая представляет собой затраты предприятия на ее производство и реализацию, выраженные в  основном денежной форме. Расчет и  анализ себестоимости продукции является главной задачей любого предприятия и входит в систему управленческого учета, т.к. именно исчисление себестоимости лежит в основе большинства принятия управленческих решений [3].

По классификации затрат по экономическим элементам невозможно определить расходы, непосредственно связанные  с производством конкретного товара, поэтому применяется группировка затрат по калькуляционным статьям. Рассмотрим основные виды затрат  на производство продукции и занесем данные в таблицу 2.

Таблица 2.

Затраты  на производство молока 3,2 % жирности,  выпускаемого ОАО «Чебаркульский молочный завод»

Из данной таблицы видно, что именно в 2016 г. по сравненb. с 2015 г. увеличилась производственная себестоимость продукции на 5,4 %. Это вызвано увеличением материальных затрат, а также ростом оплаты труда на одного работника. Снижение  процента прочих затрат на 0,7 % вызвано перераспределением  расходов на оплату труда, т.к. на предприятии увеличился штат  работников основного производства.

Целью хозяйственной деятельности предприятия является прибыль, она же соответственно является и основном важнейшим объектом экономического анализа. Однако размер прибыли не может охарактеризовать эффективность использования предприятием своих ресурсов. Одним из основных показателей характеризующих эффективность работы предприятия является рентабельность. По мнению Гущенко В.В., Глущенко И.И. рентабельность характеризует целесообразность затраченных ресурсов в отношении  к вновь приобретенным (прибыли) ресурсам [3].

В таблице 3 рассчитан показатель рентабельности продукции.

Рентабельность продукции - представляет соотношение между прибылью, которая была выручена от продажи товаров, услуг, и средствами, которые были затрачены на его производство. Данный показатель помогает  оценить  насколько выгодно производство того или иного товара.

Данный показатель указывает, насколько эффективны были понесённые затраты. Этот показатель можно рассчитывать как отчисления для всей поставляемой потребителям продукции, так и для отдельных видов молочной продукции. При расчете рентабельности продукции будет применяться следующая формула:

                                             Рп = (П / Сп)*100%,                                           (1)

где, Рп – рентабельность реализуемой продукции, П – прибыль,  полученная от реализации, Сп –  полная себестоимость реализуемой продукции.

Таблица 3.

Основные показатели экономической эффективности производства молока 3,2 % жирности, выпускаемого ОАО «Чебаркульский молочный завод»

Анализируя данные таблицы 3 видно, что за период 2015-2016 г.г. выручка от реализации продукции на 7,7 % за счет увеличения спроса и соответственно объёма продаж продукции. Производственная себестоимость  продукции увеличилась на 5,4 % в связи с увеличением средней заработной платы, закупочных цен на сырьё (молоко), всё это привело к  росту отпускных цен на молоко 3,2 % жирности. Прибыль увеличилась за  2015-2016 г.г. на 24,2 % в результате роста объемов производства, а также реализационных цен  на молоко. В целом производство молока 3,2% жирности для ОАО «Чебаркульский молочный завод» является прибыльным, доходным, рентабельность за анализируемый период  увеличилась на 2,5 %.

В целом деятельность  молокозавода на сегодняшний день, является успешной. В условиях финансово-экономического кризиса предприятие стареется наращивает производственные мощности (приобретает новое оборудование), снижает себестоимость продукции (изыскивает новых наиболее выгодных по закупочным ценам поставщиков),  увеличивает рентабельность выпущенного продукта (о чем свидетельствует наше исследование).

Список литературы:

1. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом?: Учебник. М.: рост Финансы и статистика, 2012.
2. Бобылева И.В., Киреева  Н.В. Приоритетные направления развития  АПК Челябинской области// VII Международная научно-практическая конференция «Фундаментальная наука и технологии - перспективные разработки»: сб. науч. тр. NorthCharleston, SC, USA: CreateSpace, 2015.
3. Глущенко В.В., Глущенко И.И. Финансы, финансовая политика, маркетинг, менеджмент. Финансовый риск-менеджмент. Ценные бумаги. Страхование: Учебник. – Железнодорожный: ТОО НПЦ «Крылья», 2010.